Anggur Merah

September 6, 2010

Anggur (atau juga populer disebut dalam bahasa Inggris: wine) adalah minuman beralkohol yang dibuat dari sari anggur jenis Vitis vinifera yang biasanya hanya tumbuh di area 30 hingga 50 derajat lintang utara dan selatan. Minuman beralkohol yang dibuat dari sari buah lain yang kadar alkoholnya berkisar di antara 8% hingga 15% biasanya disebut sebagai wine buah (fruit wine).
Anggur dibuat melalui fermentasi gula yang ada di dalam buah anggur. Ada beberapa jenis minuman anggur yaitu, Red Wine, White Wine, Rose Wine, Sparkling Wine, Sweet Wine, dan Fortified Wine:

1. Red Wine adalah wine yang dibuat dari anggur merah (red grapes). Beberapa jenis anggur merah yang terkenal di kalangan peminum wine di Indonesia adalah merlot, cabernet sauvignon, syrah/shiraz, dan pinot noir.
2. White Wine adalah wine yang dibuat dari anggur putih (white grape). Beberapa jenis anggur hijau yang terkenal di kalangan peminum wine di Indonesia adalah chardonnay, sauvignon blanc, semillon, riesling, dan chenin blanc.
3. Rose Wine adalah wine yang berwarna merah muda atau merah jambu yang dibuat dari anggur merah namun dengan proses ekstraksi warna yang lebih singkat dibandingkan dengan proses pembuatan Red Wine. Di daerah Champagne, kata Rose Wine mengacu pada campuran antara White Wine dan Red Wine.
4. Sparkling Wine adalah wine yang mengandung cukup banyak gelembung karbon dioksida di dalamnya. Sparkling Wine yang paling terkenal adalah Champagne dari Prancis. Hanya Sparkling Wine yang dibuat dari anggur yang tumbuh di desa Champagne dan diproduksi di desa Champagne yang boleh disebut dan diberi label Champagne.
5. Sweet Wine adalah wine yang masih banyak mengandung gula sisa hasil fermentasi (residual sugar) sehingga membuat rasanya menjadi manis.
6. Fortified Wine adalah wine yang mengandung alkohol lebih tinggi dibandingkan dengan wine biasa (antara 15% hingga 20.5%). Kadar alkohol yang tinggi ini adalah hasil dari penambahan spirit pada proses pembuatannya.

Manusia telah membuat minuman anggur sejak sekitar lima ribu tahun yang lalu.
Anggur adalah minuman yang populer di banyak negara. Negara-negara yang penduduknya meminum anggur paling banyak (menggunakan data tahun 2000) adalah: Perancis, Italia, Amerika Serikat, Jerman, Spanyol, Argentina, Britania Raya, Republik Rakyat Cina, Rusia, dan Rumania.

Jika tolok ukur yang digunakan adalah angka per orang atau per kapita, daftar tersebut menjadi: Luxemburg, Perancis, Italia, Portugal, Kroasia, Swiss, Spanyol, Argentina, Uruguay, dan Slovenia.
Anggur dibuat di banyak negara. Negara-negara yang membuat anggur terbanyak (menggunakan data tahun 2000) adalah: Perancis, Italia, Spanyol, Amerika Serikat, Argentina, Jerman, Australia, Afrika Selatan, Portugal, dan Chili.

Satu-satunya wine buatan Indonesia yang dibuat dari anggur lokal adalah Hatten Wines dengan merk dagang TWOislands.

Sumber: wikipedia

Lihat juga:
Steak
Dimsum

Iklan

Spazio Resto & Lounge

Juni 4, 2010

MENCARI HIBURAN: Area bar dan sofa dibangun untuk menunjang kenyamanan pengunjung Spazio Resto & Lounge. Lounge yang berlokasi di Pondok Indah Mall 2, Jakarta Selatan ini menyediakan menu unggulan berupa wine, cocktail, dan mocktail. Juga difasilitasi sarana bermain PlayStation, shisa, dan hiburan dari disc jockey.

WINE,cocktail,dan mocktailadalah jenis minuman yang bisa Anda nikmati sambil bersantai dan menikmati musik di Spazio Resto & Lounge.Buat para penikmat minuman tersebut,tempat ini adalah ”surganya”.Jika Anda berniat memasuki Spazio, bersiaplah untuk ”disambut” ratusan botol minuman anggur yang berjejer di dalam salary wine. Lounge yang beroperasi sejak Mei 2006 ini memang menyuguhkan wine kepada pengunjungnya. Itu sebabnya, salary yang berisi deretan winejuga tersedia di sini.

Menurut Susan,General Administration PT Studio Café International sebagai perusahaan yang menaungi Spazio Resto & Lounge, nama Spazio diambil dari bahasa Italia yang berarti ’tempat’ (space). Jadi, kata Susan, lounge ini didirikan sebagai tempat bersantai sambil minum wine,mocktail,atau cocktailyang merupakan menu unggulan. ”Kami menyediakan tempat buat para pengunjung yang suka bersantai,terutama untuk mereka yang suka wine,”ujarnya. Susan menambahkan, penggunaan salary sebagai tempat menyimpan wine dimaksudkan agar minuman tersebut dapat tersimpan rapi. Rasa serta kualitas winenya pun bisa terus terjaga.

Harga yang ditetapkan untuk wine yang rata-rata diimpor dari Australia, Selandia Baru, Italia, Prancis, dan Kanada itu berada dalam kisaran Rp300.000–Rp2,5 juta per botol. Yang menentukan keunggulan sajian di sebuah restoran

 bukan hanya rasa, melainkan juga tempat untuk menikmatinya. Pemilik Spazio menyadari hal itu sehingga mengonsep gerainya senyaman mungkin buat pengunjung, khususnya penikmat wine. Restoran berkapasitas 40 orang ini terbagi menjadi dua area: area sofa dan area bar.Area bar diperuntukkan bagi lima konsumen,dan rupanya cukup difavoritkan kaum ekspatriat untuk menikmati bir lokal sambil menonton televisi. ”Pengunjung yang ke sini biasanya sudah menjadi pelanggan tetap, sudah memiliki tempat favorit masing-masing,”imbuh Susan.

Saat para pria lebih nyaman menikmati bir di area bar, kaum wanita ataupun konsumen keluarga yang berkunjung ke Spazio justru lebih memilih area sofa sebagai tempat favorit mereka. Selain karena alasan kenyamanan, sofa juga dipilih lantaran kapasitasnya pas untuk mereka yang datang beramai- ramai. ”Ibu-ibu arisan dan anak muda baru tempat favoritnya di sofa,” tandas Marketing Coordinator PT Studio Café International Lexy Therik. Untuk Anda yang hobi menikmati wine, tidak usah ragu lagi untuk mencicipi minuman anggur favorit pelanggan Spazio seperti Moscato Friesa Casteli Rose. Sementara bagi Anda penyuka minuman beralkohol, cocktail berlabel spazio city sangat tepat untuk dipilih.Minuman ini terdiri atas 12 macam campuran yang menghasilkan rasa cukup unik.

”Spazio city pas banget buat para lelaki yang suka minum,” timpal Susan. Adapun bagi Anda yang kurang suka alkohol,tersedia aneka mocktail yang bakal melengkapi acara santai Anda. Yang jadi favorit adalah mocktail berlabel tropical dream.Tampilannya yang didominasi warna ungu akan menggoda Anda untuk mencobanya. Minuman berasa asam ini terbuat dari blackberry jam,ribena syrup,perasan jus nanas,jeruk,lime,serta krim. Ada lagi mocktail yang dinamai spazio smoothies. Rasanya manis, cocok dipilih Anda yang memang suka minuman manis. Sajian ini terbuat dari campuran jus melon, passion fruit,sirup melon,dan krim sebagai pelengkap.

Selain wine, cocktail, dan mocktail yang menjadi hidangan utama, di lounge yang didominasi warna ungu serta hijau ini juga menyediakan minuman ”pendamping” seperti aneka kopi dan teh, plus snack. Snack yang sering dipesan konsumen di antaranya calamari yang dilengkapi saus tar-tar serta chicken wing dan chicken nugget. Kisaran harga yang ditawarkan untuk jenis camilan tersebut adalah Rp25.000–31.000. Spazio juga menyediakan paket hemat berlabel Morning Breakfastdengan beragam pilihan menu, di antaranya tasty mini pau red bean atau chicken sandwich yang bisa dipesan dengan kopi,teh,jus jeruk, atau susu segar.

”Biasanya kalau pagi Spazio dijadikan tempat sarapan oleh mereka yang baru selesai ngegym,” ujar Susan. (inggrid namirazswara- Seputar Indonesia)